Лимонад – харчовий напій або хімічна рідина?
Лимонад, який в широкому асортименті представлений в торгових мережах і кіосках НЕ є здоровим напоєм. Аналізуючи склад більшості лимонадів, ми можемо зробити один висновок – лимонади сьогодні є скоріше продуктами хімічної промисловості, ніж чим харчовим напоями. А тому, такі хімічні лимонади несуть у собі загрозу здоров’ю не тільки дітей, а й дорослих, і не мають нічого спільного з тим лимонадом на основі натурального лимонного соку, який завоював популярність у всьому світі ще у 17-му столітті! (Раніше ми вже обговорювали проблему підміни натурального квасу і Квасово напоями недобросовісними виробниками).
Що ми споживаємо під виглядом нешкідливих і знайомих з дитинства лимонадів? Барвники, штучні ароматизатори, консерванти і вуглекислий газ неабияк отруюють воду ще до того, як лимонад потрапляє в шлунок споживача.
Бензонат натрію (або Е211), ортофосфорна кислота (вона ж – Е338) і аспатам (Е951) – це лише найпоширеніші з хімічних добавок, що містяться в лимонадах різних виробників лимонаду. Останні, ортофосфорна кислота і аспартам, є найбільш шкідливими для вживання і фактично забороненими для вживання дітьми. Враховуючи, що значну масу споживачів лимонаду представляють якраз діти, то було б доречним, щоб на маркуванні даного продукту друкувалося попередження про шкоду вживання даного напою.
Отже, Знак якост вибрав лимонади п’яти виробників. Торгові марки лимонадів розташувалися в послідовності:
1. Росинка
2. Оболонь
3. Премія
4. Прем’єра
5. Караван
Прихована реклама
Найчастіше спроба прихованої реклами у випусках “Знак якості” предпринемать в моменту вибору зразка “зірковим гостем”. Вася Бендас активно рекламує лимонад ТМ “Прем’єра” розгортаючи до камери пляшку “обличчям” і при цьому розповідаючи про те, що “лимонад повинен жити і радувати дітей і дорослих”. Подібні заяви “зоряних гостей” передачі “Знак якості” часто показують низький рівень споживчої свідомості в суспільстві, а у випадку з Васею Бендас, його заключне “пийте на здоров’я” звучить швидше як заклик “плювати на своє здоров’я”! Сподіваємося, Вася змінив свою думку про лимонад, після перегляду повної передачі Знак якост, присвяченої цьому нездоровому напою.
Народна дегустація
Вибірка коментарів “народних дегустаторів” Знаку якости показала як перевагу лимонаду Прем’єра, так і досить жорстке критичне зауваження на адресу виробника даної торгової марки із Дніпропетровщини.
Професійна дегустація
Професійні експерти Київського Національного Торгово-економічного університету досить жорстко описали свої відчуття від дегустації представлених зразків лимонаду, які не мають абсолютно нічого спільного з лимонадом з дитинства і юності наших бабусь і дідусів. Якщо минулого лимонади виготовляли з натуральних компонентів, то сьогодні масове виробництво лимонаду побудовано в основному на продуктах хімічної промисловості. Таким чином, можна сказати, що виробники лимонаду сьогодні повинні бути перенесені з категорії харчової промисловості в категорію хімічної промисловості, щоб реально відповідати суті свого виробництва.
Найбільше число зауважень професійних дегустаторів отримали зразки лимонаду торгових марок “Прем’єра” та “Караван”. Органолептичні властивості даних зразків лимонаду визнані незадовільними.
Вердикти дієтолога
Шкода лимонаду для печінки
Печінка і кишечник приймають удар лимонаду на себе першими, так як хімічні добавки в лимонаді сприймаються організмом як токсичні і змушують в першу чергу всього печінка “знешкоджувати” людський організм від неприродних, отруйних компонентів.
Що краще, цукор або замінник цукру в лимонаді?
Цукрові замінники (аспартам), що знаходяться в деяких лимонадах, представляють особливу небезпеку для здоров’я.
Народний рецепт, показаний у Знаку якости – лимонад з бузини з додаванням лимона – міг би претендувати на категорію “корисного”, якби не додавання меду прямо в окріп (!) Нагрівання меду, в тому числі і способом розбавлення його в окропі, не допустимі через істотної зміни властивостей меду в процесі сильного нагрівання з цілющих на отруйні. (Докладніше: шкода і користь меду).
Виробництво сучасних лимонадів
Очевидним є те, що єдина причина, по якій виробники перейшли від використання натуральних компонентів до хімічних – це гонитва за прибутком і захоплення масового ринку безалкогольних напоїв.
Більш дешеве виробництво і більше тривале зберігання – це те, за що споживач розплачується своїм здоров’ям крім грошей, які він віддає за ненатурально підсолоджену і підфарбовану воду, насичену вуглекислотою.
Підсумкова оцінка Знака якости
Лимонади торгових марок Росинка, Оболонь, Премія, Прем’єра і Караван, відібраних для тестування Знаком якости таки відрізняються, не дивлячись на свою здавалося б схожу хімічну основу. І хоча автори передачі поставили оцінку “відмінно” лимонаду від Оболоні та Росинки, ми повинні відзначити, що методологія, яка була використана для тестування зразків лимонаду не є показовою з точки зору охорони не тільки прав, але і здоров’я споживачів.
Наш основний вердикт полягає в шкоді самої тенденції переходу харчової промисловості в повну залежність від хімічної промисловості, що не залишає нам іншого вибору, як повністю відмовитися від споживання таких неприродних продуктів, як хімічний лимонад.
